走进郫齐区中国川菜产业城企业四川丁点儿食物开荒股份有限公司，车间里机器快速脱手，一瓶瓶干锅酱在智能化分娩线上有序产出；在四川省郫县豆瓣股份有限公司的智能化车间里，巨大的发酵罐纠合着密密匝匝的传感器，勾画出科技赋能传统产业的活泼图景；在山姆超市的货架上，有你一面、饭扫光产物旁围满了试吃的顾主；在国外的中餐厅里，郫县豆瓣成了餐桌上热点菜品必弗成少调味品……

川菜产业城

纵不雅川菜海浪壮阔的历史领土，郫齐区以其惟一无二的“郫县豆瓣”占据着无可替代的味觉中枢。这座城市，正以豆瓣酱为引擎，驱动着一条交融当代化分娩、主题旅游体验与国际化拓展的川味全产业链，奏响香飘四海的产业交响曲。

豆瓣为核，百亿集群香飘万家

6月4日，工业和信息化部发布首批传统上风食物产区和地方特质食物产业要点培育名单，郫县豆瓣凭借深厚的文化底蕴与产业实力得胜入选。标记着这一领有300余年历史的非遗产业，正以“科技赋能、程序护航、生态升级”的旅途向国度级产业标杆迈进。

在中国川菜产业城，聚力研发新品、爆品，抢抓川菜产业新兴赛说念是园区企业不时死力的标的。本年上半年，中国川菜产业城已签约4个要紧形势，带来23.56亿元投资；3个在建形势开工，6个盘算齐备形势倒计时鼓吹，11个拟动工形势蓄势待发。

豆瓣公司自动化分娩线

走进“鹃城”“丹丹”等龙头企业的智能化分娩车间内，恒温发酵系统精确调控微生物活性，全自动灌装线高效脱手，大数据分析优化传统工艺。科技赋能下，陈旧风姿在程序化、范围化分娩中欣喜重生，品性更踏实、更超卓。四川有你一面食物有限公司主推的好汤配好面，针对各个渠说念，不时推出新产物，本年上半年，企业销量收尾了同比100%的增长，这些恰是郫齐区绿色食物产业茂密滋长的缩影。

据郫齐区经信局关系认真东说念主先容，郫齐区已酿成完满产业生态：设施2024年底，郫齐区共有食物企业253家，收尾总产值约160亿元。中国川菜产业城当作中枢承载地，盘算面积4.2平淡公里，已建成3平淡公里，其中，已建成鹃城豆瓣数字化工场等工业旅游、工业文化遗产新业态2个；建成国度级绿色工场1家，市级智能工场3家、数字化车间3个。

面前，郫齐区产业生态日益丰润，遮掩原料莳植、豆瓣酿造、复合调味品研发、包装印刷、冷链物流等全门径，酿成执意的协同效应，为“郫齐滋味”奠定坚实根基。设施旧年，郫县豆瓣产业年产量冲破80万吨，占据寰宇市集份额85%以上，年产值超百亿元，稳坐国内发酵调味品头把交椅。

千里浸体验，“舌尖上的旅游”欣欣向荣

郫县豆瓣产业除了在分娩端不时发力，还积极探索文旅交融。

四川省郫县豆瓣股份有限公司将工场变身工业旅游主义地，将非遗文化资源与当代工业分娩相勾搭，每年眩惑超四万名旅客前来参不雅体验。在这里，旅客不仅能目击传统豆瓣制作武艺，还能试吃到豆瓣冰激凌等跨界立异产物。不仅奥妙地将“味觉追溯”转机为可触可感的文旅体验，更打造出独具魔力的川菜主题旅游主义地。

暑期研学川菜博物馆

在中国川菜产业城，到访旅客可穿越时空，晓悟川菜千年流变，还不错步入“鹃城”“丹丹”等企业的透明不雅光长廊，不雅赏豆瓣“翻、晒、露”的陈旧武艺。在战旗村、川菜博物馆等地的豆瓣制作工坊，旅客可亲手参与翻缸、调配，在劳顿中感受非遗武艺的温度。由名厨教导的豆瓣宴烹调课堂，让旅客化身“川菜各人”，亲手解锁麻婆豆腐、豆瓣回锅肉等经典菜式的适口密码。

在郫齐，以豆瓣为中枢开荒的豆瓣宴、豆瓣鱼、豆瓣红烧肉等200余说念特质菜肴，成为旅客必打卡的好意思食IP。悉心盘算的“川菜寻香之旅”极品领悟，串联起文化馆、名企、生态农庄与特质餐饮，让旅客全地点千里浸于川菜文化魔力之中。

如今，郫县豆瓣品牌价值达661.09亿元，稳居四川省区域品牌(地舆标记)价值榜首。郫齐区探索出的“村园联动”时势，将推动更多农产物与产业园区企业对接，助力乡村振兴，收尾多方共赢。

川味远航，郫县品牌香飘天地

当作“郫县豆瓣之乡”，郫齐区聚首着超70家郫县豆瓣分娩企业，年分娩总量已卓越100万吨，年销量超亿瓶。依托郫县豆瓣这一“味觉柬帖”，郫齐川菜产业正加快群众布局。

如今，郫县豆瓣及以其为基底的复合调味品，已成为国外中餐的“灵魂伴侣”。鹃城、丹丹等品牌产物远销泰西、日韩、东南亚等100余国，年出口量持续增长，成为国外辨识度最高的中国调味品标记之一。

世界川菜大会嘉宾“寻味”川菜产业城

在行业程序引颈上，郫齐区积极主导并参与豆瓣及川菜调味料国际程序的制定，以高程序进步国际市集谈话权，确保“郫齐滋味”的隧说念品性行销群众。面前，部分龙头企业开启“群众化+原土化”战术，已在泰国等东南亚国度建造分娩基地，依据当地饮食民俗进行适应性研发，收尾“腹地分娩、群众郫味”，更面对国际市集。

不仅如斯，郫县豆瓣企业还积极与科研机构加强配合，不时吐旧容新，称心年青耗尽群体的口味需求，拓宽产业发展规模。

郫齐区手执“豆瓣”这张金色柬帖，在川菜产业发展的重大叙事中书写着簇新篇章。从智能化分娩夯实产业根基，到文旅交融激活文化价值开云kaiyun.com，再到扬帆出海拓展群众领土，郫齐构建了一条头重脚轻紊、生生不竭的川菜全产业链，在群众餐饮的舞台上星光明慧。(黄薇 图片由郫齐区委宣传部提供)